Traditions de Grèce centrale : lagunes, montagnes et carnavals

Nikolaos Plakidas coud et brode des copies fidèles de costumes traditionnels dans son atelier de Katochi, dans la commune de Mesolongi, en Étolie-Acarnanie, région riche en fêtes. Autodidacte, il a commencé à 17 ans, faute de trouver un costume qui lui plaise pour une fête de Mesolongi. Il travaille les tissus traditionnels en laine (samaroskouti, sagiaki, feutre épais) et fabrique même les chaussures des costumes féminins. Ses clients, troupes de danse comme le Lykeion ton Ellinidon ou le théâtre Dora Stratou, et participants aux fêtes, les portent lors de mariages, de fêtes de village, de reconstitutions historiques et de défilés.

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• Savoir-faire traditionnel

Rituel du Nouvel An venu de Roumélie orientale, le Chameau et le Divitzis est perpétué par les descendants des réfugiés dans plusieurs villages : Neo Monastiri (Phthiotide), Megalo Monastiri (Larissa), Trikala (Imathie), Mikro Monastiri (Thessalonique), le quartier d'Ak Bounar, ainsi que des villages de Pella et de l'Évros. Il se déroule pendant les douze jours de Noël : il commence le soir de la Saint-Sylvestre, de maison en maison, et culmine le jour de l'An sur la place du village, où toute la communauté entre dans la danse, pour la prospérité, le réveil de la nature et la fertilité de la terre.

La fête de saint Syméon, ou Ai-Simiou, est l'une des grandes fêtes de Mesolongi. Elle a lieu deux fois par an au monastère de Saint-Syméon, fondé en 1740 au pied de l'Arakynthos : les 2 et 3 février, pour la Présentation du Seigneur, et pendant quatre jours à la Pentecôte, du samedi au mardi. Elle est liée à la mémoire de la sortie de Mesolongi, en 1826, pendant la guerre d'indépendance. Des groupes d'hommes en armes et de cavaliers, menés par un capitaine, défilent en costume, veste noire à parements rouges et ceinture de cuir, accompagnés de deux zournas et d'un daouli. On danse le tsamikos, le syrtos et la danse du Mort, et l'on partage giouvetsi et ouzo.

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• Traditions et expressions orales
• Arts du spectacle
• Pratiques sociales, rituels, célébrations, événements
• Savoir-faire traditionnel

Cinq jours de fête, du 20 au 24 août, à Aitoliko, en Étolie-Acarnanie, consacrés à la révolution de 1821, à la libération de la ville et à l'hommage aux combattants tombés. Les groupes d'hommes en armes et de cavaliers se constituent le 15 août, après la liturgie de la Dormition, sur le modèle des anciennes bandes de klephtes : 15 à 20 membres, menés par un capitaine qui gère les frais, les costumes et le cachet des musiciens roms (daouli et pipiza). Chants, danses dont l'agiagathiotikos et défilés en costume rythment ensuite les journées, jusqu'au 24 août.

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• Traditions et expressions orales
• Arts du spectacle
• Pratiques sociales, rituels, célébrations, événements
• Savoir-faire traditionnel

Chaque lundi de Pâques, sur la place du village d'Analipsi, ancien Dervekista, sur les pentes du mont du même nom, dans la commune de Thermo (Étolie-Acarnanie), hommes, femmes et enfants dansent et chantent le gaïtanaki, sans instruments. On le danse ainsi depuis environ deux cents ans. C'est une danse rituelle du cycle de l'amour des jours de Pâques : le message pascal s'exprime dans le tressage et le détressage des mains des danseurs, et il porte malheur, disent les anciens, que le ruban se rompe. Le gaïtanaki est aussi un hommage aux héros de 1821, et beaucoup reviennent au village pour ce seul jour.

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• Traditions et expressions orales
• Arts du spectacle
• Pratiques sociales, rituels, célébrations, événements

À Tornos, village d'Eurytanie sur les pentes nord-est du Panaitoliko, les habitants gèrent l'eau en commun depuis des siècles. Les sources et les torrents de montagne, dont la source principale, la « source-mère », alimentent des canaux, des citernes en pierre, des fontaines et un moulin à eau reconstruit en 2008, avant de rejoindre le lac de Kremasta. Les champs en terrasses, les pezoules, sont irrigués à tour de rôle ; chaque famille participe à l'entretien selon sa part, du nettoyage des canaux à la réparation des murets, et les quartiers entretiennent les ouvrages communs. On y cultive légumineuses, céréales, légumes, fruits et vigne. Malgré les destructions de 1944 et l'exode d'après-guerre, les habitants, aidés par la diaspora et des chercheurs, maintiennent ce système autogéré.

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• Connaissances et pratiques concernant la nature et l'univers

Le canal surélevé de Kyriakochori, en Phthiotide, est l'ouvrage hydraulique qui permet, depuis le XVIIIe siècle jusqu'à aujourd'hui, d'irriguer les cultures. Les habitants captent avec un barrage l'eau d'un affluent de montagne de l'Inachos et, par la seule gravité, la font couler dans un très long canal, la stockent dans une grande citerne à ciel ouvert, puis la distribuent. Soixante-dix familles du village arrosent ainsi leurs jardins et leurs vergers. Une inscription de 1740 sur l'église Saint-Nicolas témoigne de l'ancienneté du village, qui comptait 214 habitants en 1844.

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• Traditions et expressions orales
• Pratiques sociales, rituels, célébrations, événements
• Connaissances et pratiques concernant la nature et l'univers

La veille de l'Épiphanie, le 5 janvier au soir, les hommes de Megalo Chorio, village d'Eurytanie, forment les groupes des Kalimerades. Au son des tambours (daouli) et parfois de la clarinette, ils passent de maison en maison et chantent des vœux adressés à chacun : au maître et à la maîtresse de maison, aux enfants, à la veuve, à l'émigré, au prêtre. Les hôtes offrent mezzés et boissons et donnent de l'argent, versé dans une caisse commune. Le jour de l'Épiphanie, le 6 janvier, cette caisse finance une grande fête qui réunit tout le village et ses visiteurs.

À Antia, village de l'Ochi, au sud-est de l'Eubée, à 37 km de Karystos, les habitants communiquent en sifflant. Ce n'est pas un code mais une langue complète, fondée sur le grec parlé : avec la gorge, la langue, les dents et les lèvres, le siffleur rend lettres, syllabes et accents, et le son porte jusqu'à quatre kilomètres d'une pente à l'autre de la vallée. Les récits locaux lui prêtent une origine antique ou byzantine ; elle a servi pendant l'occupation ottomane puis pendant la Seconde Guerre mondiale, et s'est fait connaître en 1969, lors de la recherche d'un pilote tombé sur l'Ochi. Le village ne comptait que 59 habitants en 2011. Une vingtaine de siffleurs la pratiquent encore, dont sept jeunes formés en 2015, avec l'association des Antiotes, fondée en 2010.

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• Traditions et expressions orales

Rituel de printemps pour la fertilité et la fécondité, le mariage valaque de Thèbes, en Béotie, se déroule pendant le carnaval, le dimanche de la Tyrini (dimanche du Fromage), et culmine le Lundi pur. C'est la satire d'un mariage traditionnel, un faux mariage pastoral fait d'actes rituels distincts, enchaînés selon un ordre et des règles précises. Pratiqué depuis le milieu du XIXe siècle, il a été interrompu pendant la Seconde Guerre mondiale, puis repris vers 1950 dans une version ravivée par les associations de la ville ; l'association culturelle Pindaros l'organise depuis 1953. Certaines figures ajoutées alors évoquent les satyres de Dionysos, dont Thèbes était la ville natale selon la mythologie.

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• Arts du spectacle
• Pratiques sociales, rituels, célébrations, événements

La Nuit des esprits rejoue chaque année, le dernier samedi du carnaval, la légende locale du Stoicheio de Charmaina à Amfissa, en Phocide. Le cortège part du vieux quartier des tanneurs, les Tabakides, passe par l'escalier d'Ai-Nikolas et la place Kechagia, et traverse tout le centre historique. Hommes, femmes et enfants, porteurs de clochettes et de peaux, déguisés en animaux, accompagnent l'effigie du Stoicheio ; le rituel met en scène une lutte entre les esprits. La fête est organisée depuis 1995 par la municipalité, avec l'atelier d'arts plastiques d'Amfissa, pour garder vivante une légende jusque-là transmise oralement.

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• Arts du spectacle
• Pratiques sociales, rituels, célébrations, événements

Cette pêche se pratique dans la lagune d'Aitoliko avec une barque traditionnelle à fond plat, le priari, qui navigue en eaux peu profondes. À la proue se trouve le stafnokari, un outil de pêche traditionnel fait d'un filet carré tendu sur deux perches, en forme de parapluie, à maille fine pour les petits poissons (l'été) ou plus grosse pour les plus grands (l'hiver). On immerge le filet, puis on le remonte quand des poissons sont repérés. Aucun écrit n'en parle : selon les pêcheurs d'Aitoliko, qui l'ont apprise de leurs pères, la technique remonte au moins à 1500.

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• Connaissances et pratiques concernant la nature et l'univers
• Savoir-faire traditionnel

Les pratiques de pêche du parc national des lagunes de Mesolongi et d'Aitoliko, en Étolie-Acarnanie, sont un art traditionnel et une activité professionnelle exercés depuis des siècles, avec des origines remontant aux époques byzantine et vénitienne. Elles ont des points communs avec celles de la lagune de Venise, témoins d'échanges culturels. Le complexe lagunaire, d'environ 150 km², représente 42 % des lagunes du pays ; c'est l'un des plus importants de Méditerranée, protégé par la convention de Ramsar et le réseau Natura 2000. Les jeunes poissons y entrent et y grandissent, ce qui a permis la pêche dans des enclos fixes, les vivaria (divaria).

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